Beschreibung
bunter Mangold frisch aus dem Gewächshaus - Farbe rot - wird auf die angegebene Menge gepackt, können mehrere Stücke sein - Mangold schmeckt etwas süßlich ähnlich wie Rüben. Kann ähnlich wie Spinat zubereitet werden oder wie folgt: Mangold Pineta Zutaten für 4 Personen: 750gr Mangold 2 Knoblauchzehen 2 Zitronen 5 EL Sonnenblumenöl 50gr Sonnenblumenkerne 50gr Rosinen Salz, Pfeffer 1 TL gemahlerer Koriander Zubereitung: - Mangold waschen und trocken schütteln. Stiele und Blätter getrennt in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Zitronen waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Die Zitronen auspressen. - Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne golden rösten. Herausnehmen und Beisteite stellen. - Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knofi, Mangold, Zitronenschale und -saft und Rosinen darin bei starker Hitze unter rühren etwa 3 Minuten schmoren. Salz, Pfeffer und Koriander dazugeben, Deckel drauf und zugedeckt noch 3 Minuten garen. Mit den Pinienkernen bestreut servieren. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Polenta vom Blech